Le Panais

Un spectaculaire renouveau

Ce légume « oublié » connaît un spectaculaire renouveau. On peut le consommer cru comme cuit.

Le panais se conserve très bien directement en terre et nous pouvons le récolter de septembre à mars selon les besoins des consommateurs. En effet, arrivé à maturité, le panais stoppe sa croissance et peut ainsi être récolté tout l’hiver.

Nous produisons annuellement 500 tonnes de panais que nous conditionnons en caisses bois ou IFCO de 5 – 6  ou 10 kg.