Carotte mag n°2 – 2021

Manger des carottes préserve la vue

S’il reste toujours pas prouvé que la carotte rend véritablement aimable, la science pourrait démontrer que la racine orange a un réel impact sur la vue. Une étude prospective publiée en juin 2021 dans la revue scientifique “Nutrients”, et reprise par le journal le Progrès, explique que la lutéine aiderait à lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).

Cette maladie touche les personnes âgées et a pour conséquence d’altérer la vision jusqu’à provoquer une cécité complète. Or la lutéine est un pigment qui se trouve notamment dans la carotte. Les auteurs de l’étude, des chercheurs à l’institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et au CHU de Bordeaux, ont découvert qu’un taux éleve de lutéine dans le plasma sanguin est « associé à un risque réduit de 37 % d’apparition d’une forme avancée de DMLA».

Pour expliquer ce lien, ils émettent une hypothèse : « Dans la rétine, les deux principaux mécanismes par le biais desquels la lutéine pourrait protéger de la DMLA sont sa capacité a aborder la lumière bleue et à neutraliser les radicaux libres » Des etudes cliniques seraient maintenant nécessaires pour valider cette théorie.