La Patate Douce
Les enfants l’adorent !
Nous plantons la patate douce en mai, sous le soleil aquitain, dans une terre sablonneuse bien drainée et suffisamment chaude. Le développement des racines y est optimal.
Elle arrive à maturité en octobre, alors que les tubercules ont acquis leur grosseur maximum.
À l’issue de leur maturation, les patates douces peuvent être conservées très longtemps à température ambiante, dans une atmosphère sèche et ainsi permettre la réalisation de bons plats consistants pendant tout l’hiver.
